① 播种的时候必须选择适合当地气候生长条件的抗病强的雪菜品种。
② 在整地的时候要施腐熟的有机肥,适施磷钾肥,播种的方式采取育苗移栽,苗床要深耕细耙,达到够深、畦平、泥匀,土壤处理以防虫食苗。
③ 冬雪菜在播种以后必须银灰色防虫网隔离育苗,以预防蚜虫,减轻病毒病危害,同时要经常保持土壤湿润。
④ 播种后加盖稻草或麦秸秆,以减少水分蒸发,促进种子发芽和出苗,出芽后及时拿走,以免出现“高脚苗“。
雪菜田间管理① 当幼苗长出了第一片真叶的时候,可以浇一次稀薄的粪水;在“二叶一心”左右时要开始进行间苗除草。
② 雪菜播种后的20天左右,长出5~6片真叶时就可以进行定植,建议定植的行株距为25厘米×17厘米。特别注意,在定植的当天应该在苗床浇透水后的数小时再开始移苗,起苗时用菜刀在苗床上划块,使根系带土,如遇晴燥天气,还应用清水点根,以促进成活。
③ 在移栽成活以后视苗情进行一次追肥。
④ 雪菜生长过程中,要注意平时水分供应要充足,保持土壤湿润,但浇水不可太多,否则易造成霉根,在二月中旬及三月中旬要追施适量的尿素及氯化钾。
⑤ 苗期害虫主要有蚜虫、青虫和黄条跳甲,要及时喷药防治,整个苗期要防3-4次。
⑥ 雪菜一般在3月中旬,当雪里蕻开始抽蕻,蕻长8~10cm时收获,最迟到蕻叶相平时必须及时进行采收。采收时每株雪菜的根用刀削平,外层的病叶、黄叶除尽,然后使基部朝上,叶、苔朝下,倒覆在畦面上,以进一步减少植株的含水率,最好选择在晴天进行采收。
雪菜的价值1、食用价值
① 雪菜肉丝:是一道美味可口的汉族传统名菜,属于浙菜系,成菜后,肉丝细嫩,滑润爽口,软嫩适口,咸鲜微辣。
②清炒雪里蕻:此菜含有丰富的食物纤维,具有宽肠开胃之功效,适宜于消化不良,纳呆食少,习惯性便秘等病症。