秋天到，螃蟹肥

对“蟹迷”们来说

一年中最美好的时节到了

究竟如何选大闸蟹？

今天我们带你

探索一下有关大闸蟹的十个真相

Q1

大闸蟹是吃公的还是母的？

有句老话是“九月圆脐十月尖”

农历九月雌蟹壳凸黄满

肉质细嫩

十月雄蟹膏脂厚腻

肉丰味美

记住这个就可以吃到最美味的大闸蟹了

Q2

究竟怎样选择最新鲜的大闸蟹呢？

一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。

四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。