买的火锅底料直接下锅煮吗?饭店老板道出真相,之前的火锅都白吃了!
冬天是吃火锅的季节,不吃火锅怎么算过冬?进入冬天一天比一天冷,这种天气最适合全家老小围坐在一起吃火锅了,一家人边吃边聊,气氛多好啊!其实火锅不一定非要去外边火锅店里吃,我们自己在家吃更实惠,买点蔬菜,买点羊肉片,再来一袋火锅底料就行了,火锅底料是火锅的灵魂,味道好不好香不香,都在这个底料里了。
看看超市里各种火锅底料琳琅满目,各种牌子各种口味,麻辣的、特辣的、微辣的、清汤的应有尽有,闻着味道也非常香,和平时在火锅店吃的味道无差,但是自己涮的时候,总觉得还是差点味,这是为什么呢?一位开了多年火锅店的朋友跟我说出了真相,其实只需多加一步,就和在店里吃的味道一样了。
朋友说,买回来的火锅底料不要直接下锅煮,多加这一步,麻辣鲜香都有了。他说现在一些大点的火锅店有的是自己熬底料,小的火锅店就是用现成的火锅底料,和我们在超市买的一样,就是先把底料炒一下,炒香,再加高汤或者清水煮开,倒入锅里再放蔬菜和肉来涮,这样吃起来味道就和火锅店里的一样了。所以今天我按照他说的方法试了下,果然味道超级棒,就和在外边吃的一样了。
自己在家吃火锅,首先就是采买各种食材,蔬菜、肉还有火锅底料,今天我买了菠菜、香菇、海带结、金针菇、豆腐、大白菜、红薯,再有就是羊肉片和肥牛各一斤,这一堆也没花多少钱,算下来还是在家吃的实惠又舒服。