煮玉米的时候，应该用冷水下锅，并且煮15至20分钟即可。

煮玉米时，将玉米冷水下锅后再加热，这样可以使玉米受热均匀，口感更佳。热水下锅煮玉米可能导致玉米外层的淀粉层过早熟透，而内部的玉米却还没有完全熟透。

在煮玉米的时候，最好是在水沸腾时往里面加入一些食盐和食用油，这样可以增强玉米的口感和风味。加盐可以锁住玉米的水分，使玉米更加鲜嫩多汁；加食用油可以使玉米的颜色更加鲜艳明亮。

另外，煮玉米的时间也很重要。如果煮的时间过长，会导致玉米失去口感和营养价值；如果煮的时间过短，则可能导致玉米没有煮熟。因此，建议在煮15至20分钟后，用筷子戳破玉米检查是否完全熟透。如果还没有熟透，可以盖上锅盖再继续煮一段时间。

总之，煮玉米时要注意冷水下锅、适当加盐和食用油，并掌握好煮的时间，这样才能煮出口感和营养价值都更高的玉米。