不得不说，麦饭石不粘锅现在真的火。颜值高，很多人追捧，妥妥的网红锅。

各大电商平台的销量，常年居高不下，可见大家对它的追捧程度。

那么，麦饭石不粘锅真的好用吗？

其实，麦饭石不粘锅只是特氟龙（学名：聚四氟乙烯）涂层不粘锅的一种，只是涂层的颜色或纹理是麦饭石色而已，本质上就是涂层不粘锅。

目前最成熟的不粘涂层材料就是特氟龙，没有之一！

现在很多厂家的宣称令人眼花缭乱，除了麦饭石不粘锅，还有钻石不粘锅、蓝宝石不粘锅、微晶不粘锅、纳米不粘锅等等。让你以为这是新型的健康材料，其实都是在特氟龙的基础上增加了钻石晶体、麦饭石晶体等，除了外观好看和增加了涂层的耐磨性，完全没有什么高科技，你就统一把它当做不粘锅涂层即可。

不粘锅的优点：

1、烹饪时不粘锅，这是最大的优点，小白也能轻松下厨。

2、耐腐蚀，特氟龙涂层，稳定性极强，酸碱也奈何不了它，属于惰性物质。

3、可以做到无油和减脂烹饪，让饮食更健康，并且减少了油脂也等于减少油脂在高温烹饪时产生的苯并芘之类的致癌有毒物质。

4、容易清洁保养，通常只需要温水或者开水一冲洗就干净了。

不粘锅的缺点：

1、不适合爆炒，炒菜不要经常炒到冒烟，会伤害涂层。

2、不能干烧，也尽量不要炸东西，温度过高会损伤涂层。

3、不能用金属锅铲，容易划伤涂层，要使用硅胶或木制锅铲！

4、不能做排骨、贝壳类等坚硬的食材，容易划伤涂层。

5、用完的热锅不能用冷水冲洗，热胀冷缩会导致涂层脱落。

6、使用寿命短，是易耗品，质量好的使用寿命1一2年左右，质量差的几个月就废了。涂层一旦严重划伤或脱落，不能再继续使用，需及时更换锅具。

总之，麦饭石不粘锅就是一种不粘锅，相比普通的不粘锅，涂层相对耐磨和颜值更加好看，其他方面跟普通不粘锅无异。