羊肝的功效与作用有哪些？

·1. 明目：羊肝可以补肝养血、美容养颜。

·2. 排毒：羊肝是解毒器官，食用羊肝可以补充维生素B，从而有助于清除体内毒素。

·2. 明目：羊肝富含维生素A，有助于维持眼睛的暗视力，缓解眼部干燥和结膜脱落。

·3. 补肝养血：羊肝富含铁元素，可以补血，改善贫血症状，如面色苍白和易疲劳。

·4. 美容养颜：羊肝中的维生素A和维生素B2对皮肤生长和细胞增殖有间接作用，适量食用有助于美容养颜。

·"适宜人群":贫血患者。

·"禁忌人群":高胆固醇血症、肝病、高血压患者。

·"食用方法": 炒制羊肝前，需将其反复冲洗干净，泡2小时，泡出血水。

·锅中加入清水，加入料酒、葱段、姜片，将羊肝煮熟，用筷子插入羊肝无血水流出即可捞出晾凉。将晾凉的羊肝切片，加入蔬菜和调味品炒熟即可食用。