表妹带着2岁多的小外甥来家里住了两天，小家伙颇有些挑食，除了零食，其他都不咋积极吃。我十分不忍，想着得给他做点儿啥健康又好玩的吃吧！

正好家里有一些紫薯粉，前些天又熬了红豆沙，于是，便给他蒸了两笼豆沙卷，做得非常的小巧迷你，孩子吃了不少，离开时还带上了一包。

豆沙卷的做法，其实就是之前咱们分享过的迷你奶香馒头，再卷上豆沙即可。我犹记得几年前在广东时，一些包子铺里常可以买到，不过如今似乎是很少见到了。

做这款豆沙卷时，我采用了一次发酵法，只花10分钟左右做好小馒头剂子，静置发酵后，再蒸熟即可。

口感柔软香甜，不比面包差，孩子既可以当主食吃，也可以拿来当零食吃~