说到苦瓜相信大家都比较熟悉了，尤其是夏天多吃苦瓜，清热解暑，但很多人都觉得苦瓜太苦，不太喜欢吃！其实啊，苦瓜只要烹饪方法得当，苦味并不会很重，反而吃起来会有一种清新的感觉！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道简单美味，好吃又下饭的苦瓜做法【豆豉鲮鱼炒苦瓜】爱吃苦瓜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式烹饪之前，我们首先需要准备以下食材：苦瓜2根，豆豉鲮鱼1罐，大蒜5瓣，水淀粉少许

第一步：将买回来的苦瓜清洗干净，然后将苦瓜去蒂，然后对半破开，再破开一次，将苦瓜一分为四，然后将苦瓜仰起来，用菜刀斜刀将瓜瓤去掉！然后斜刀将苦瓜片成薄片，装盘备用！