饮食小知识：水果营养
夏天是水果盛产的季节，关于水果的营养问题，你知道多少呢？今天我们就来画个重点吧！
1.吃完整的水果，不要弄成果汁。果汁浓缩了水果里面的糖份，却破坏了很多营养素和抗氧化物质。
2.水果不能代替一餐，不要妄想通过吃水果餐来减肥。这样有可能营养不良，甚至越吃越肥。
3.水果也不能代替蔬菜。两类食物营养特点有相似的地方，但更多的是不同，不能互为代替。
4.水果不能多吃，每天200-350克就可以，也就是一家三口，每周8~10斤的水果就足够了。但很多人一天就能吃几斤水果，能不胖吗？
5.水果也要看体质选择。如果不知道水果的寒热温凉，最简单就是不要吃冰冷的，每次吃的份量不要太多就好。
今日推荐——水果茶
材料：
苹果、雪梨各1个，火龙果各、芒果半个，柠檬片3片，红茶包2包。（2~3人份量）
做法：
（1）所有水果洗净去皮，除柠檬片以外全部切丁。
（2）放入2包红茶包，倒入沸水，加盖焖5分钟即可。或冲泡好红茶，把水果放入，加热5分钟即可。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
水果茶可以说是现时很流行的一种饮料。相对于果汁来说，它保留了水果的完整性，营养成分不会被过度破坏。而且水果中的糖份不浓缩，只要你不额外添加糖分，就是一种很健康的饮料。在煮的过程当中，也能改变了水果一些寒凉的属性。搭配暖胃温中的红茶，就更适合中焦虚寒的人士度夏饮用。
小贴士：
因为不加糖或少加糖，口味会略缺欠，所以选水果的时候，尽量选择酸一点的柠檬和其他甜一点的水果相搭配，这样口感会比较好。
本期值班医师：
林淑娴，中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。
每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！
【记者】严慧芳
【作者】 严慧芳
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