煮花生米时，关键是煮多久，记住这个时间，脆爽又入味，越嚼越香

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『煮花生米时，关键是煮多久，记住这个时间，脆爽又入味，越嚼越香！』

花生米是一种常见的食材，营养丰富，价格便宜，吃法也很多，可炒可炸可煮可炖，或酥脆或软绵，是非常可口的小菜，在酒桌上少不了它。

炒花生米、炸花生米香酥可口，吃一口就停不下来，但脂肪含量过高，吃多了容易长胖，不健康。如今很多人都喜欢吃水煮花生米，脂肪相对少一些，不那么油腻。有人认为，花生米煮过了口感变得软绵，不脆爽，没有嚼劲。

水煮花生米好不好吃，有2个标准，一个是入不入味，另一个是有没有嚼劲。

不少人都做过，也遇到过一些问题，要么没足够时间，花生米生味比较大，根本不入味，但口感比较脆；要么煮过了，花生米虽然入了味，但口感软烂，不脆爽。

想要做好这2点，花生米煮多久是关键，下面我把技巧分享给大家，分享一道好吃的下酒菜——“凉拌花生米”，搭配胡萝卜、芹菜，颜色好看，营养丰富，口感也特别脆，还能给肠子刮刮油，喜欢吃的朋友快收藏起来吧。

【凉拌花生米】

准备一碗花生米、一根胡萝卜、一把芹菜、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、蒜瓣、干辣椒、食盐、香醋、白糖、鸡精等。

【做法】

第一步、准备好所有的食材，花生米用清水冲洗一下，再用清水浸泡2小时。花生米比较干，浸泡后吸收水分，更加饱满，口感更脆爽。