香螺和花螺都是深受人们喜爱的贝类食品，它们的口感都非常鲜美，并且具有很高的营养价值，但是在节假日，海鲜市场经常会有价格很便宜的香螺出售。平时不怎么买菜的小伙伴就容易被优惠的价格吸引，买到了香螺的“近亲”花螺，虽然它们的外形看起来很相似，但实际上它们之间还是有一些区别的。在海鲜市场上，如果想要辨别出香螺和花螺，可以从以下几个方面入手。

花螺

第一，从外形上看，香螺相对于花螺来说要稍微大一些，通常香螺的直径在3-5厘米左右，而花螺则为2-4厘米。另外，香螺的壳比较厚实，形态较为规则，而花螺则相对来说更加细长，壳也比较薄。因此，在购买时可以依据大小和厚度来区分两者。

香螺

第二，从壳面颜色上比较，香螺的壳色偏灰，表面相对比较光滑，而花螺的壳比较花哨，通常有着红色、黑色、棕色的图案。此外，香螺的壳色比较单一，相对比较暗淡，而花螺的壳色则比较亮丽，质感也较为细腻。

花螺

第三，观察腮部颜色，这也是辨别香螺和花螺的重要方法。香螺的腮部呈现出白色或淡黄色，且颜色均匀；而花螺腮部则多呈淡黄色或乳白色，且中央会有一个比较明显的棕色斑点，这是两者的重要区别之一。

除此之外，从口感上也可以区分两者。香螺口感清香，肉质比较细腻，且吃起来比较有嚼头；而花螺口感略带粗糙，肉要比香螺稍微粗一些，此外，花螺的味道比较浓郁。

所以，想要分辨出香螺和花螺，在海鲜市场上首先可以通过观察大小和外观，再关注壳色、腮部颜色等细节来进行区分。当然，最直接的方式还是亲自品尝一下两者的味道差异，了解自身口感的喜好后就可以更好地选择心仪的香螺或花螺了。