前两天刚做了个火烧云，于是小编对蛋清产生了无线瞎想，今天还是要用蛋清做一个小甜食，真的是超级好吃，你一定没有尝过哦，而且还没有什么技术含量，不会做菜的人看了就会。

用料：豆沙、鸡蛋、淀粉、糖。

做法：先取两个鸡蛋，敲开之后只取蛋清，蛋黄留蛋壳。

接下来要做的是把蛋清打发，蛋清打到碗里后，第一次加入白糖，用打蛋器先打到起泡沫的状态;接着第二次加白糖，再用打蛋器继续打，直到泡沫消失;紧接着第三次加入白糖，用打蛋器将蛋清完全打发。