晒完的粉不要压不要磕也不要按，用刮板轻轻的扫平，一定不要用力压，压了口感就不松散了。用刀分割成小块儿，蒸好了再分割就没那么容易了。

把模具放在开水锅里，注意是开水锅，用屉布盖在表面上防止水滴进去，中火蒸40分钟就好了。蒸好的桂花糕用筷子拨表面没有干粉，每一块都成形不粘筷子就是熟透了。

我们拿一块拿一块看一看，完全不粘手。掰开很松软，有很浓郁的米香味，而进口却是有嚼劲的口感，真是奇妙。

身为桂花糕怎么能跟桂花没关系呢？用勺子把糖桂花滴在表面上，至此大功告成。话说这个分量挺大的，下一次可以减半来做，我在说什么胡话？刚才不是说再也不做了吗？真是好了伤疤忘了疼，但是这个真的好好吃啊。本期美食分享到这里就结束了，喜欢我的文章请关注晓胖饭堂，不喜欢也可以关注，我们下期见！