大家好，我是一名宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！

春天正是吃春笋的季节，70岁的母亲教我保存方法，随吃随取特省事！

中国人素来喜爱食用竹笋，其中又以冬笋和春笋的品质最佳。现在已经接近春季的尾声，正是吃春笋的好时节。

春笋比冬笋个头大很多，剥去外皮后洁白如玉，肉质鲜嫩又爽口，被人们誉为春天的“菜王”。从古至今，无论是普通老百姓，还是文人墨客，都特别喜爱食用竹笋。清代文人李笠翁把竹笋誉为“蔬菜中第一品”，认为猪肉肥羊都比上它。

春笋的营养价值也很高，富含膳食纤维、蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等微量元素。再加上它的热量低、糖分低，所以很多在减肥的朋友都喜欢吃它。春笋味道鲜美，可包容性强。既可以单独炒制，又可以搭配各种荤素入菜。比如湖南人爱吃的春笋炒腊肉、鸡茸金丝笋等等，都是非常经典的地方名菜。

春笋的生长能力特别强，春天里只需要一场雨水，就可以使得它们破土而出。不到两天的功夫，就可以采摘。春笋是非常绿色天然的有机菜，也可以被称为“野菜”。因为春笋不需要施化肥、打农药，就可以繁殖出很多。不过，春笋是时令性很强的食物，一旦过了春天，就很难找到它的踪迹。想要留住春天的鲜美，那么你需要学会它的保存方法。这个方法是今年70岁的老母亲经常会用的，赶紧学起来吧！