淡盐水浸泡过后，倒掉淡盐水，重新加入适量的清水，加入2勺面粉，轻轻抓洗，桑葚和草莓等水果表面凹凸不平，不能搓洗，附着在里面的灰尘等物质很难清洗干净，而面粉的吸附能力很强，在水中加入面粉，可以有效的吸附掉桑葚表面的灰尘和杂质，浸泡几分钟后，倒掉面粉混合水，再用清水冲洗即可。

在挑选桑葚时，可以先观察颜色，成熟好吃的桑葚颜色通常呈黑紫色，整体的颜色很均匀，如果发现桑葚呈现出红色和紫色相间，说明这样的桑葚不够成熟，吃起来甜度不够会发酸。还可以看桑葚的果蒂，新鲜的桑葚果蒂是翠绿色，如果果蒂干瘪，可能是存放时间的比较久了，而新鲜的桑葚颗粒饱满、水分充足，大小一致。

在挑选草莓时，尽量选择颜色均匀、鲜亮有光泽、大小适中的草莓，正常成熟的草莓表面的芝麻粒为金黄色，而且闻起来有一股淡淡的果香。

桑葚、草莓的都比较娇嫩，在清洗的过程中不要揉抓，轻轻地搅拌水体就可以了，让水流的冲击自然将杂质带出来。有些人清洗还喜欢用小苏打，这里是不建议用于清洗水果的，小苏打残留的味道很涩，冲洗不干净的话水果味道会变得很奇怪。

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