双糖，两个分子的糖，比较容易吸收，常见的有蔗糖、乳糖、麦芽糖等。

多糖，没有甜味的糖，多指淀粉类，也就是我们平常说的米和面等。

糖对我们的身体有很多好处，最大的好处就是给我们身体提供能量，让我们有能量进行各种活动，也能在运动以后帮助我们身体尽快地恢复体力，尤其是大脑，只能利用糖来获得能量。

我们看一下，我们吃进去的糖是如何转化的。糖通过嘴巴进入我们的身体以后，在酶的作用下，被分解为葡萄糖进入血液，血糖升高，然后身体的平衡系统告诉身体，分泌胰岛素去解决这些血液里面的糖，胰岛素第一步优先将这些糖一部分送到各个组织中转化为能量维持器官的运行，让我们活着，也就是我们说的基础代谢；剩下的转化为糖原储存在肝脏和肌肉细胞中；肝脏细胞和肌肉细胞储存能力有限，存满了以后，还剩余的葡萄糖就转化为名字叫甘油三酯的脂肪。而脂肪不能自己到处转移流动，必须通过载体把它运送到身体各处，当脂肪产生速度太快，来不及运输，脂肪就会留在肝脏，变成了脂肪肝。

这里，我们可以得出，第一，糖是身体必需的能量来源；第二，如果糖吸收得比较慢，会变为身体各个组织器官的能量，满足基本代谢，身体吸收过多过快的糖才会转化为脂肪。所以，我们变胖不是我们吃糖的原因，而是我们在太短的时间内吃了太多容易吸收的糖。

我们喝一杯奶茶或者可乐，含糖量大概在60克，两小碗米饭的含糖量也差不多60克。但是喝完奶茶不到一个小时，我们就饿了，里面的糖就被我们吸收了，吸收这么快，身体组织需要不了那么多能量，肝脏和脂肪的储存能力又是固定的，那只能转化为脂肪。而米饭在我们的肚子里，半天还没有消化吸收，这么慢的吸收速度，基本上都转化为了能量。

另外一个，长胖还和我们摄取糖的时间有关系，我们现在很多家长喜欢在晚上给孩子补充水果，水果确实是好东西，里面又很多维生素和矿物质，但是晚上却不是最佳的补充时间，水果里面的糖是单糖，最容易被身体吸收，晚上吃了水果之后正常都是睡觉，身体没有消耗，糖在身体里只有一个去处，就是脂肪。