我们都知道除了中国之外，世界各国也有他们相应的美食文化，因为他们的历史背景不同，所以美食文化之间也是有很大的差异，俗话说一方水土养一方人不同的地域对于美食的理解也是不一样的，可能在我们中国人看来特别美味的食物在很多老外看来就难以接受，而老外们经常吃的东西让我们一日三餐都去吃的话，我们中国人可能也吃不习惯。

现在越来越多的西方文化传播到了中国，就连饮食文化也不例外，国内也是开了很多的西餐厅点，装修过后看着非常有档次，和我们本土文化餐馆店区别很大，西餐厅里面很多人都喜欢吃牛排，但不知道有没有人了解，牛排和牛扒的区别在哪里？不知道的别还以为是一种食物！

虽说这两种食物只是差了一个字，但还是有着本质的差别的，首先选肉的方便就不一样，听起来很相似，但是从牛身上取肉是完全不一样的，牛排的肉都是靠近骨头的瘦肉，吃起来会有很劲道的感觉，牛扒所用的肉就是里牛股很远的地方，吃起来会软嫩，味道会很香！

还有制作的方式也不一样，牛排的肉吃起来比较紧致，为了让牛排的味道更好，很多的厨师都会在牛排上面撒很多的调味料，也有很多的酱汁，而牛扒的肉一定要新鲜，保证肉的柔嫩程度，所以一般牛扒上面不会有很多的调味料，这个看每个人的喜欢来选择了。

还有最后的一个差别，就是牛排吃起来不会做到全熟，通常是在五分熟，三分熟之中，这样就是为了吃起来虽然选取的肉很劲道，但是也要有鲜嫩的口感，而牛排的口感就是要做到火候的控制，不然可能会硬的咬不动，这样的话就是看你想吃什么样的，就点啥样的了。