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【拔丝过的红薯，总能征服孩子挑食的胃】

▲丰收时节，也到了红薯上市的季节，你家里红薯开始营业了吗？作为几代中国人餐桌上的甜蜜记忆，红薯以其香甜松软的口感一直被亿万国人疯狂种草，在20世纪六、七十年代缺吃少穿的时期，它是一“抗饿先锋”的存在，而今，跟随食代的脚步，它被赋予了更多的标签：减肥圣品、健脾胃专家、美容大王......不管是煮是蒸还是煮粥喝，它都能保有自身独特的软糯诱人的甜甜的味道，让人百吃不厌~

▲▲在这风味人间，伴随着越来越多的人走向"养生"行列，高营养的红薯自然圈粉无数，同时万千饮食男女也开始了犹如开了挂似的解锁红薯的花样吃法，红薯丸子、奶香红薯球、蒜香红薯焖面、红薯土豆煎饼、葱香牛奶红薯饼、香蕉红薯饼、薯粒脆花生、红薯紫菜卷、红薯梭子蟹、蜜汁双薯........只为让红薯“变幻出千般滋味”~

▲▲▲孩子作为很多家庭的“吃饭困难户”，营养的他不喜欢吃，喜欢吃的又因为做的不符合他口味也不吃，让现在很多家长一做饭都头疼到疾呼“我太难了”，而红薯，要怎么做才能征服“熊孩子们”的口味呢？除了“变幻出千般滋味”，更可以简简单单的做成妙趣横生的“拔丝”，众所周知，拔丝菜是一种较高的甜菜，拔丝是将主料经过油炸，放入用水或油熬浓的糖汁中颠翻均匀，趁热拔出糖丝的一种烹调方法，经过拔丝过的红薯晶莹剔透、外脆内嫩，甜香不腻，咬上一口回味无穷！一上桌还能你拔我拽，金丝满布，有趣又甜甜的美味乐趣无穷，再挑食的孩子也能吃到停不下来，最重要的是红薯是健脾胃的，而孩子一般脾胃都娇嫩，正需要红薯来补，所以多吃简直一举两得~

今天阿飞就和大家分享拔丝红薯的做法，食材也只是用一块红薯，当然做好这道菜最重要的是熬糖汁，用油熬糖太腻，阿飞这道拔丝红薯是用水来熬糖汁，保留甜香口感而不会太腻，学会拔丝小技巧，你还可以做拔丝香蕉、拔丝芋头、拔丝苹果等，都很香甜哦~

——吃红薯的黄金时间——

红薯最好在午餐吃。这是因为我们吃完红薯后，所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前完成，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收~

材料准备：

【主料】红薯

【配菜】玉米淀粉

【配料】冰糖