大雪节过后,北方地区连着下了三场大雪,气温下降得厉害,不用家人提醒自己就自觉地穿上了秋裤来保暖。天气冷了以后,对一些高油高热的食物就特别钟爱,它们带来的碳水和热量可以让身体变得更加舒适,也满足了自己的胃口。而这其中我家最喜欢的就是炸红薯丸子了。
说到红薯大家都不陌生,冬季的红薯大量上市,每次遇到我都必买10斤,因为它不仅价格便宜,也十分营养健康。李时珍在《本草纲目》中这样形容红薯:“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”,使人“长寿少疾”。
回归到现代,红薯被营养学家们称为营养最均衡的保健食品,所以冬天多吃一些红薯,不仅可以满足日常的营养所需,还能帮助我们提高抵抗力,身体强壮了自然生病就少了!
红薯的食用方法有很多,最常见的就是烤蒸煮,吃多了难免产生“口味疲劳”,今天就和大家分享一道芋泥夹心的红薯丸子,不用烤箱,只需简单一炸,又香又脆,孩子特爱吃!