中部地区吃淡水鱼虾蟹还是比较方便的，大概是经常都能吃到，所以基本上都不怎么稀罕，不像好多朋友都问我说，你们平时会经常吃武昌鱼吗，回答，不会，因为有太多选择了，武昌鱼刺细刺多的基本不吃，她们有点不敢相信，其实这个很正常啊，就像你住在海边一样，大海里的选择更多，我在内陆能见到的基本上都是冰箱的带鱼、黄花鱼和海鲈鱼，然后我问你是不是天天吃这个，你肯定也会笑我一样，我想你吃的很多应该都比这几种高级，还比它们便宜，对吧。

就算我们买到的都是冰鲜的那也没关系，就是因为不多见，所以大家还偏偏喜欢买，相对新鲜的带鱼，也不知道是不是舟山的，反正就是四五十一斤，大家还乐呵呵的买，因为带鱼刺少是真的，好吃是真的，营养价值丰富也是真的，带鱼富含人体必需的多种矿物质元素以及多种维生素，是比较理想的滋补食品，气短乏力、血虚头晕，营养不良的都很适合吃，带鱼里面的DHA含量都高于淡水鱼，对提高记忆力和思考能力十分重要，比一般的淡水鱼都更具补脑功能，不考虑价格的话，脑力劳动者实则是可以多吃，像我这样的咬咬牙一周吃两三次也可以接受，都别小气，民以食为天，该吃还是要吃，来，一起做道麻辣带鱼来下饭吧，下酒当然也可以。

【麻辣带鱼】

食材：带鱼500克、小米辣5个、生姜5片、大蒜2瓣、花椒5克、白酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、陈醋1勺、白糖少许、啤酒少许

做法：1、带鱼剪去头和尾巴，剪掉鱼鳍，内脏清理干净，切块待用，可以不用腌制。

2、小米辣切碎、生姜、大蒜、花椒该洗洗该切切，备好待用。