秋冬有什么好吃的？除了烤地瓜，糖炒栗子必须算一个。
这篇文章就来聊聊栗子的营养和吃法吧。
一、几个板栗一碗饭？答案是……
板栗虽为坚果，但是和腰果、核桃、开心果等坚果不同的是，它的主要成分并不是脂肪，而是碳水。
由下表可知，板栗的碳水含量高达42.2%，略低于馒头，但是比米饭高很多。
脂肪含量和蛋白含量也都是介于馒头和米饭之间，另外维生素B1和维生素B2比馒头、米饭都高，所以妥妥的可以替代部分主食吃。
如何替代呢？
每百克鲜栗子能量为188千卡，这个100克指的是可食部，而栗子的可食部比例为80%，100克除以80%就是对应带壳栗子的重量(125克)，大概相当于12个中等大小的栗子。
4英寸碗(直径约10厘米)一平碗的米饭，大概是50克生米做成的米饭，约130克，能量刚好180千卡。
所以12个中等大小的栗子约一碗饭。
对于要减肥的女性，一般建议一顿饭的主食就吃一碗米饭，如果吃了12个栗子，米饭就别吃喽。
▲原创图片
最后需要说明的是
大个头的栗子可能六七个就相当于1碗饭，小个头栗子可能十五六个才相当于一碗饭。
不较真的话大的少吃几个，小的多吃几个就行；
较真的话，称一下几个带壳的生栗子是125克就行了，至于炒熟会失水，煮熟会吸水，重量变化也不会太大，就不计较了吧，哈哈。
二、板栗仁颜色变褐还能吃吗？
