经过一个多小时的行程，我们旅行团一行到达了富士山脚下的一家日料店午餐。

一般来说，刺身俗称生鱼片，是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥调和之沾酱的一种生食料理。

一路上，导游就给我们讲解日料刺身的吃法，尤其是蘸料的吃法。

餐厅给我们准备好的日料

正确的吃法是：把山葵夹上一点放在生鱼片上面，然后把生鱼片底部蘸点酱油食用，这样，酱油的酱香味儿、刺身的鲜味儿、山葵的香辛味儿就都能逐一品味到。

金枪鱼

在国内，常见国人吃生鱼片时把山葵夹一筷子放进酱油中搅拌后，来一大片刺身，在山葵酱油中打几个滚放入口中大嚼的吃法，那基本就是大碗酒大块肉的梁山好汉吃法了。

何为山葵料？就是我们平时说的“绿芥末”，但它的确不是芥末。