在贵州黔北仡佬族的聚居地，传承着一种宴席，叫“三幺台”。幺台，是遵义道真、务川等地的方言“结束”的意思。三幺台，意思就是一次宴席要经过茶席、酒席、饭席才结束。

第一台

第一台“茶席”，又称“接风洗尘”。仡家人喜欢喝油茶，是以喝茶为主，其制作技艺分炼制茶，用微火将铁锅烧热70度左右，把茶叶放在锅中炒制，半生熟后反复挫揉。伴以果品糕点，如瓜子、花生、核桃、酥食、麻饼等九盘素食。一桌子人边喝茶边聊天，直到桌上的佐茶食物大部分被吃完,喝好后，第一台结束。

第二台

“酒席”，意为“八仙醉酒”。在酒席开始前，要先焚香化纸，祭拜祖先，表示感谢祖先的同时恭请祖先共享佳肴，然后邀请客人入座。第二台下酒菜大都为香肠、猪杂、鸡、鸭、皮蛋、盐蛋等九盘卤菜和凉菜，酒大多是自酿的苞谷酒。当地酒席的敬酒，最少三杯，一是主敬客，二是客谢主，三是晚辈敬长辈。待酒将酣，二台结束。

第三台

“饭席”，也是三幺台的“正席”。菜的碗数仍然是九到十二碗，包括登子肉（五花肉）、酥肉、肉圆子、油果豆腐、灰豆腐、淡豆腐，扣肉等。这一席的主要讲究是顺序，一般先上凉拌菜，在上炒菜，最后上肉，吃菜时，一般都由上席的人先动筷子，并示意请大家吃菜。先吃完的告知大家继续慢用，并将筷子归正，等待长辈吃完饭，才能退席。