3、另外准备一只老母鸡，要新鲜宰*的最好，让商家帮忙处理一下，剁成小块，回到家先用清水浸泡，冲洗掉血水，再下锅焯水，多沸腾一会儿，逼出内部的血污杂质，这样能减少腥味，捞出再次冲洗干净。

4、准备一个砂锅，把鸡肉和榴莲壳内瓤放进去，再准备另外几样食材，5个红枣、5片生姜，4-6片当归，加入足量的清水，大火煮开转小火，最小的文火就可以了，慢炖一个半小时，炖的软烂即可，最后放点盐。

5、其它调味品不用放，只需少放一些盐粒就可以了，按照这个方式煲的鸡汤，汤汁鲜美，营养丰富，好喝不腻，营养丰富，简直太“鲜”了！有点榴莲香，汤味道清甜。

用榴莲壳煲汤，并不是心血来潮，根据研究表明，榴莲壳有丰富的营养物质，常喝可以去火，喝段时间精神好多了，很多不吃榴莲的人，都喜欢喝这道榴莲壳炖鸡。

还有一个值得重视的问题，煲汤最好用瓦罐，采用文火慢炖的方式，一个半小时，一点点炖出精华，千万别用大火，或者高压锅，那是自欺欺人，味道自然不会好喝。

榴莲壳煲汤，并不是放带刺的外壳，正确做法是放里面的内瓤，注意搭配的用量。