我很多次提到过，在常见蔬菜中，我最喜欢种的就是辣椒。

辣椒是一种很能体现种植技术的蔬菜，种好了植株长得好，分枝多，生长周期长，一株结椒上百个也不是问题，很有成就感；种得不好时，辣椒真的会一个果都不结。

和其他蔬菜比起来，种植辣椒也是出问题最多的。很多朋友也喜欢问我关于辣椒种植的方法、技巧，比如辣椒如何整枝，用不用掐尖，落花落果落叶怎么办，怎么浇水、怎么施肥等等。

在这些问题中，辣椒正确施肥应该是最重要的，只有施好了肥，才能让植株长得好，结果也会多；然后进行合理的植株调整、合理种植密度，增加田间通风透光，减少落花落果，提高坐果率，辣椒结果就不会少。

线椒

茄果类蔬菜都是假轴分枝，也就是说辣椒的茎长到一定程度，顶芽分化成花芽，与顶芽相邻的两个或者三个侧芽萌发成分枝。

所以辣椒是分枝越多结果也就越多，在养分充足、环境条件适宜的情况下，辣椒分生侧枝的能力也是很强的，比番茄和茄子强太多。长得好时，辣椒枝长两三片叶就会顶端分化成花芽，分生出新的枝条。

所以辣椒施肥的目标有三个，一是促进植株生长，二是促进花芽分化，三是促进果实膨大。

无论是施有机肥还是化肥，肥料的主要养分元素是氮磷钾，氮肥的作用是促进植株生长，多是做追肥；磷肥能够促进根系生长和花芽分化，可以做底肥也可以追肥；钾肥促进果实膨大、提高果实口感，多做追肥。

我们种植辣椒首先要保证氮肥的施入量，只有植株生长旺盛，辣椒才能多分枝；苗期虽然对肥料的需求比较少，但还是要多施氮肥和磷肥，培育壮苗，促进花芽分化；所以初花期可以施用氮磷钾平衡肥。

开花结果后也要保持较高的氮肥施入，才能养分充足，减少落花落果，并且增施钾肥，促进果实膨大。

螺丝椒

种植蔬菜，不是施肥越多越好，施肥过多不被植株利用也是浪费。那么施肥多少才能被植株利用？我要看根系对养分的吸收能力。辣椒的根系发育弱，再生能力很差，主要分布在10-20cm的土层中，对氧气的要求很严格，所以怕涝不耐旱，也不耐肥。

浇水时湿润层在30cm也就够用了，施肥最好用水溶性好的肥料，先溶解后再冲施，吸收更好。所以我们要少量多次施肥，少量多次浇水，保持适宜的土壤湿度和持续的养分供给。

具体施肥方法是这样的：

1、底肥

我们种植辣椒底肥通常施入的是有机肥和磷肥，每亩地施腐熟粪肥2000公斤、过磷酸钙40公斤。

2、追肥

一般结果后开始追肥，苗期虽然蹲苗，但是如果苗期植株不旺，可以追施少量平衡肥（氮磷钾17-17-17），需要注意的是花期不浇大水，防止落花。

结果后开始正常的水肥管理，春茬辣椒，结果后天气越来越热，要多浇水，浇小水。膜下滴灌，5天左右浇水一次，每次浇水5方/亩，隔一水追一次肥，追肥还是追施平衡肥。

辣椒开始采收，标志着进入结果盛期，要加大追肥量。可以随着每次浇水都少量追肥，平衡肥和高氮高钾肥轮流使用，保证辣椒结果期对高钾的需求，每次每亩地施肥5斤就可以了。

在辣椒结果期也要注意叶片施肥，最好喷施一些含有微量元素的叶面肥，一旦缺失钙、硼，辣椒易得脐腐病。

辣椒植株生长旺盛，开花非常多

想要辣椒结果多，除了合理施肥外，保持适当的株行距非常重要，因为光照充足、田间通风良好的环境下，辣椒才会多开花，多坐果。家庭种植很容易做到，尽量稀植就好，但是生产上就要协调好产量和密度的关系。