为方便行业人士或投资者更进一步了解辣椒行业现状与前景，智研咨询特推出《2023-2029年中国辣椒行业市场全景调研及发展趋向研判报告》（以下简称《报告》）。报告对中国辣椒市场做出全面梳理和深入分析，是智研咨询多年连续追踪、实地走访、调研和分析成果的呈现。

为确保辣椒行业数据精准性以及内容的可参考价值，智研咨询研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解2022年辣椒行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能辣椒从业者抢跑转型赛道。

辣椒是茄科植物，是辣椒属的5个栽培种之一。辣椒是我国主要的蔬菜作物之一，辣椒可做为蔬菜直接食用，也可制成辣椒酱，提取辣椒油、辣椒素等，在我国辣椒种植面积排在白菜后面，但产值和效益均高于白菜以及其它蔬菜作物。

当前我国辣椒栽培已不受季节和地域限制，形成了“大范围 小地域”的种植新趋势，种植面积和产量分别约占世界的40%和50%，均居世界首位。作为鲜食蔬菜，辣椒已成为我国仅次于白菜的蔬菜品种；作为调味品，辣椒是我国最大的调味品。据统计，截至2022年我国辣椒种植面积约为75.95万公顷，产量约为1685.7万吨，需求量约为1676.8万吨。