很多人都觉得：为什么现在去商超里购买的花生油越来越不如以前香了？其实，不是您的味觉出了问题，这是客观真实存在的。

2020年，新冠疫情将健康摆在头条，神秘莫测的病毒来源，以及至今仍零星出现的进口冰冻海鲜、冻猪肉等传染途径表明：除了个人自身的体质，健康更依赖于日常健康的衣食住行！而我们每餐都离不开的花生油，亦是如此！

在我国，食用油的制作方法分压榨（物理法）和浸出（化学法）两种。简单来说，浸出是采用化学溶剂（六号轻汽油）将油脂原料经过充分浸泡后进行高温萃取，汽油加热蒸发剩下的就是食用油；而压榨法，则是通过物理压榨挤压富含油脂的植物种子进行收集，期间不掺杂任何化学制剂，这是两者的本质区别。作为普通百姓，并不是人人都了解两者的差别，但口感上却骗不了人，为啥压榨的花生油它就那么香呢？来，今天就带您真正了解下，农家人自己都吃的花生油，是如何制作的！

首先，是优选种子！

好的原材料才能产出最佳的食用油。在经历了种植、收获、脱壳后，朴实的农家人，直接采用的是人工手选法，剔除坏果，只选用最佳的种子榨油。也有商家宣称：农家油不卫生，没有*菌消毒除霉的工艺，还是大牌工厂货可靠！仁者见仁智者见智，工业加工所采用的花生仁由于无法单粒区分好坏，只能统收，所以毛油的深加工必须依赖各类化学制剂进行*菌消毒除霉才能量产！而对农家人来说，油是自己吃的入口的东西，对发霉、坏掉的花生仁，所以压根儿就不会用！就连不饱满的花生仁（俗称秕子），一般也难以入眼！