如今春暖花开迎来了春天，又到了菠萝大量上市的季节，不只是超市和水果店里有菠萝，就算在大街上也随处可见售卖菠萝的水果商人。很多人分不清菠萝和凤梨，虽然菠萝和凤梨外形非常的相似，但是凤梨的价格要比菠萝贵上不少。而且口感也比菠萝更香甜，菠萝稍微比凤梨酸涩一些。

以前每次买回菠萝都要用盐水泡一下，因为菠萝中含有一种菠萝酶，如果不浸泡一下的话会有种酸涩的感觉，影响口感。其实还有比用盐水浸泡菠萝更好的方法，非常的简单，而且效果比盐水更好，一起来看一下。

第一种是在切菠萝时去掉菠萝中的芯，因为如果菠萝有些生的话，中间的芯会更酸涩，非常影响口感。

第二种是代替盐水浸泡，准备一勺小苏打，苏打有万能的称号，生活中真是处处能用到。苏打是碱性的，能中和菠萝中菠萝酶，用苏打水浸泡的菠萝口味比用盐水泡更好。

浸泡的水最好使用凉白开，这样吃起来也会更干净和卫生。

浸泡的时间不宜过长，时间太长会稀释掉菠萝本身的味道，一般浸泡在半小时左右最佳。

在挑选菠萝时一定要注意，菠萝外部黄颜色较重的，说明成熟度已经很高了，这种菠萝适合直接食用。而比较青的菠萝说明还没有熟透，这种菠萝更适合做菜，所以不同的用途要挑选不同的菠萝。

好了今天的妙招分享完了，大家快试一下吧。