今天是腊月初五，还有三天就是腊八节了，腊八节在民间很重视，北方人忙着剥腊八粥，煮腊八粥，时令美食，一定不会错过，南方人反响平平，对腊八节好像不怎么重视，我国喝腊八粥的传统，已经延续了上千年，从古至今，每逢腊八节这一天，无论朝廷、达官贵人，还是普通老百姓，都要熬一锅腊八粥，腊八粥是由五谷杂粮、干果组成，热乎乎来一碗，食后体力恢复，精神焕发，传说喝了腊八粥会得到神灵的庇护保佑，因此腊八节也叫“福寿粥”、“福德粥”，越到北方越流行，必须要喝一碗腊八粥。

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，从小唱到大的一首歌谣，不同的地区，腊八粥的熬法也不同，但大都以五谷杂粮为主，黑米、莲子、红豆、桂圆、薏米、百合、葡萄干、枸杞、板栗、花生、黑芝麻、黑豆、大米、杏仁等，煮熟的腊八粥，一定要在中午之前，分食给家人、邻居们喝，多少还要剩一点，取其“年年有余”的意思，如果把粥送给贫苦的家庭，那则更是为自己积德积福，到了北京地区，腊八粥的配料多达20种，初七晚上就开始淘米，准备食材，从凌晨开始熬粥，第二天清晨，腊八粥才算熬好了。

腊八粥

食材：黑米、莲子、红豆、桂圆、薏米、百合、葡萄干、枸杞、板栗、花生、黑芝麻、黑豆、大米、杏仁、枸杞

调味：老冰糖

1、准备一个空盘，放入30克花生，30克赤小豆，30克红芸豆，20克莲子，30克薏米，15克干百合，按照这个配方备齐。

2、将所有食材清洗两遍，冲掉表面杂质，提前一天晚上放入，用清水浸泡12个小时，这样有利于缩短煮粥的时间。