导语：烧鲳鱼时，最忌直接下锅煎，教你小诀窍，鱼肉鲜美不破皮，太香了！

俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活。大家好，我是晓峰，是一个爱吃、懂吃且能做出好吃的东西的人，每天除了上班就是爬山和分享美食，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

昨天周末逛早市，看到有新鲜的小银鲳鱼在卖，打听了一下价格还不便宜，要20一斤。虽然贵了点，但是银鲳鱼对生存环境要求很高，所以目前还没有办法人工养殖，属于纯野生的海鲜鱼。民间一直有“一鲳二芒三马鲛”的说法，鲳鱼不但刺少肉多有营养，而且味道极其鲜美，难得碰上这么新鲜的银鲳鱼，我毫不犹豫地买了3斤，打算回家先做一顿尝尝鲜，剩下的放冰箱冻起来留着慢慢吃。

鲳鱼怎么烧好吃呢？这种小银鲳鱼很多人都喜欢炸着吃，但是夏天吃了油炸的东西难免会上火，今天我就分享一个鲳鱼好吃不腻的吃法，一起来看看吧：

1.先将鲳鱼的鱼鳃和鱼肚子里的内脏去掉，然后剪去鱼鳍和鱼尾巴，再正反两面打上一字花刀，放入大碗中，加入姜丝、䓤段、食盐、胡椒粉和料酒，抓拌均匀后腌制5分钟，目的是为了入味和去腥。