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1、饼干 ^[1] 的词源是“烤过两次的面包”，是从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。它是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，可作为旅行、航海、登山时的储存食品，在战争时期用于军人们的备用食品也是非常方便适用的。

2、 今天老刘就来分享一下“千层饼干”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

低筋面粉300克、酵母粉3克、苏打粉2克、熟芝麻20、五香粉10克、孜然粉5克、花椒粉5克

4、先分别在酵母粉和苏打粉小碟中放入少许40度左右的温水，搅匀后分别倒入面粉盆中，然后在分几次加入40度左右的温水，搅拌成面絮，然后上手揉搓成光滑面团，再包上保鲜膜发酵两个小时，使面团发酵至原来两倍大