雪蛤学名“东北林蛙”，是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。雪蛤以其珍贵稀少，还有滋补养颜的功效，深受人们的喜爱。今天就为大家介绍一下这种滋补食材，请往下看。

雪蛤与熊掌、猴头、飞龙并称长白山四大山珍。它在我国有千年的服用历史，并在清、明时被列为宫廷贡品，在医学上素有“软黄金”、“动物人参”之美誉。是集食、药、补为一体的珍贵滋补强壮佳品，又是历史悠久的名贵药材。雪蛤中的氨基酸含量超过东北野参的十几倍，在国际市场上享有盛誉，资源极为稀缺，早在明清时代即为贡品。历来需求十分迫切，市场容量较大。近些年，雪蛤油药材以特有的历史文化内涵和极高的营养药用价值，被赞为“东北新三宝”之一。是珍贵的滋补品，营养价值不亚于人参、燕窝、冬虫夏草等。

雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力，钟毓灵秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力，所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。

每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管(雪蛤膏)更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比。