老家寄来的山里野菜，简单拌一拌，又酸又脆又开胃！比肉都香！

大家好，我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间，一直心心念念老家山里的野菜:蕨菜，昨天终于收到了，姐姐给我寄来一大包晒干了的蕨菜，闻着就有一股蕨菜的清香，一收到就泡了一把，今天准备用蕨菜来做好吃的，回味一下久违的家乡菜味道。

说到蕨菜，很多城里人没有吃过，甚至见都没有见过，但是在农村很多地方，它是一种春天特有的美味，清明节过后，满上遍野都是嫩嫩的蕨菜，我小时候生活在农村，一放学便去采野菜，其中最喜欢的就是山里的野蕨菜，每次都会采上一大篮，凉拌吃，烧肉吃，或者腌酸蕨菜吃，又脆又嫩又下饭。吃不完的新鲜蕨菜，还可以晒干，放一年都不会坏，留着慢慢解馋。

来城里以后就很少吃到蕨菜啦！城里也很少看到有卖蕨菜的，让我心里特别牵挂，今天姐姐寄来的蕨菜，可要给我解解馋了。

今天就来做一个凉拌蕨菜，又脆又辣，特别开胃！也特别有嚼劲，吃起来比肉都香。现在把做法分享给大家，希望朋友们喜欢！

【凉拌蕨菜】

所需食材:

干蕨菜一把，小米椒三个，大蒜五瓣，生抽两勺，香醋三勺，白糖一勺，小麻油一勺，辣椒粉一勺，白芝麻一勺，食用盐适量，食用油适量，胡椒粉适量 鸡精适量，香菜，香葱各一根。

步骤一:这是晒干了的蕨菜，老家寄来的，有一股蕨菜的清香。