大家好，如今已经进入深秋，不知道你们有没有开始对大虾进行购买呢？这个时候的大虾，肉质非常鲜美，最适合用来用水煮去进行制作，做出来以后大虾，味道会非常鲜美。

但是今天呢，我要给大家分享一个，独特美食制作方法，下面就跟着我一起来学习一下吧。做法简单，而且做出来的味道，比任何海鲜都还要鲜美，学会以后记得试一试，可别再用水煮的方式去做虾了。

美食：【蒸大虾】

【制作食材】：大虾，盐，料酒，葱丝，姜丝，红椒丝，姜片。

【方法及步骤】

1、首先我们要到市场上，去购买适量的大虾，买回家以后，先用清水清洗干净。接着将虾头部分轻轻一捏，取出虾脑、虾屎以后，再顺便把虾线给扯出，最后用剪刀剪掉虾须，大虾的处理工作，就算是做好了。

2、全部处理好以后的大虾，我们要再次放入到清水当中，利用清水再淘洗一遍，并把大虾控水捞出，沥干水分备用。

接着我们要准备几颗小葱，把它清洗干净，切成葱段备用。然后准备一块生姜，将生姜切片备用。接着把切好的姜片、小葱加入到虾肉当中，再加入少许食盐、两勺料酒，并用手给它抓拌均匀，对虾进行腌制去腥，还能让虾提前入味。

3、虾肉腌制的时间，不需要太久，大概10分钟左右就可以了。等虾肉腌制好以后，我们要把它从碗中挑选出来，并均匀地摆放到盘子当中，将其摆放整齐，圆一个圆圈。

虾肉全部摆放好以后，我们需要准备适量清水，大火将锅中水蒸上汽后，才能把虾肉放入到蒸锅当中，用大火进行蒸制。