这道菜常吃，小孩个儿蹭蹭长，5块钱就买到食材，好吃又营养!

经常买菜的人都知道，菜的种类太多了，好像每一样菜都经常吃到，因此会有一些选择困难症。我也会这样，去菜市场像是进了迷宫一样，不“迷失”在了各种蔬菜里无法自拔，又无从选择。近段时间我想出了一个小方法，就是每次不知道买什么菜的时候就买西红柿，主要是它有很多种吃法，怎么做都不会差。

这个季节吃点西红柿挺好，不仅有丰富的营养，做菜上桌后颜值还挺高的。刚好表姐带着我侄儿来这边玩，让他们来我家吃饭，所以就特意给小侄儿做了这道看起来非常有食欲的菜。做法非常简单易学，主要是所需的食材也很简单，1个西红柿和3个鸡蛋，五块钱的食材让侄儿吃得不亦乐乎。好了，我们赶紧来一起看看这道简单的美食是怎么做的吧！

【西红柿鸡蛋卷】

主要食材：

鸡蛋3个、西红柿1个、小葱、盐、料酒、白糖、淀粉各适量

具体步骤：

1、先把西红柿清洗干净，然后在表皮上划上十字，再用开水烫五分钟左右，这样非常容易去皮。去皮后切成丁备用，小葱切成葱花备用。