大家好，我是橘子姐，糯米最常见的做法就是煮粥吃，今天用糯米分享一个最好吃的做法，快过年了，做上一盆，一家人都吃的美美的，可以直接食用，也可以用来煮汤圆，还可以用它来发面蒸馒头，口感香甜，吃到嘴里浓浓的香味，真的非常的好吃，这个做法不管是大人还是孩子，都超喜欢，做法也很简单，话不多说，下面看看是怎么做的吧。

1、首先把糯米清洗干净，然后倒上水浸泡一夜，浸泡后的糯米用手指轻轻一压就会碾碎，然后把它放在蒸篦上，糯米的中间用手指戳几个洞，这样可以使蒸汽上来，盖上盖子，大火蒸熟。

2、糯米蒸好之后，把它倒进一个无水无油的盆中，温度晾到30度左右的时候，我们准备一包甜酒曲，这个甜酒曲一包的量可以做4斤的糯米，大家可以根据糯米的斤数，放适量的甜酒曲。

3、然后往盆中加入适量的凉白开，凉白开的用量也根据糯米的多少决定，我这里是1斤的糯米，加了半碗凉白开，大家可以根据这个比例做参考，用筷子搅拌搅拌，把糯米分成一粒一粒的，同时也把甜酒曲搅拌均匀，然后用勺子在中间挖一个洞，如下图的样子。