来源：文琪小厨房

天气冷了，我更注重食补，也不是说每一顿都吃大鱼大肉，但是至少营养得跟上。你像鸡蛋什么的，虽说看似很普通，价格也便宜，但实际上营养相当高，甚至超过很多肉食，老少皆宜。

鸡蛋的做法超级多，每天换一个花样做，不会吃腻的。比如说今天早上，我就给孩子做个鸡蛋羹，上锅蒸一蒸，出锅后嫩滑如豆腐，可喜欢吃了。

说到鸡蛋羹，我就想到了一件事，之前看好多姐妹吐槽，说自己蒸出来，满满的蜂窝。

这其实是不成功的，正宗的鸡蛋羹，应当是没有气孔，像是布丁一样嫩的。那么要想蒸出这样的鸡蛋羹，万不可加水就蒸，事先要做好这3点，才可以成功搞定，赶紧来学习一下吧！

用到：鸡蛋、水、料酒、盐、葱花、生抽、香油

1、拿2个鸡蛋，直接打在碗里，然后往其中加上一点点的盐调味，再淋入少许料酒去腥，将其搅散。