鸡蛋可以说是日常生活中最常见的一种食材了，水蒸蛋因为鲜嫩的口感和丰富的营养价值深受大家的喜爱。不过看似简单的水蒸蛋，很多人却没有掌握其中的窍门，不是蒸出来不成形，就是蒸的太老了。今天就给大家带来蒸鸡蛋的小技巧，简单又好记。

准备 5 个鸡蛋，冲洗干净，将鸡蛋打入碗中，加一小勺食盐，

用筷子将鸡蛋搅散。

搅散以后加入 60 度左右的热水，边倒水边搅拌，蛋液和水的比例是 1 : 一点五。

混合均匀后，准备一个密绿网，把蛋液过滤一遍，把小气泡过滤掉，这样蒸出来才不容易有蜂窝孔。