秋天的第一杯奶茶，不如冬天里滋润的汤羹！

说到煲汤，你脑海里的印象，是不是守在锅前，看着汤水翻滚，时不时用勺子撇去浮沫，或者拨弄着煤气开关，防止汤汁炖干或者溢出。

这样的老火汤炖下来，会把人搞得筋疲力尽，喝起汤来都没那么得劲了。其实，拥有一款炖汤“神器”——电炖盅，以上问题全是小case。

电炖盅是一种兼并炖汤、煮粥功能的现代厨房电器，相比普通的炖煮更加方便快捷。

电炖盅一般采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养更好地散发到粥、汤里，香味更浓。

电炖盅采用周边环型加热方式，铝锅内胆周边是加热带。

因为铝的导热性能极好，铝锅底部也能迅速的热起来，形成周边及底部都是加热源，模拟过去的氟碳煲汤的方式，将瓦罐的下半部分掩埋在氟碳中，而形成的煲汤方法。

优质的电炖盅还有定时，预约等功能，炖汤更方便，轻松。

现在市面上有多种类型的电炖盅，价格从几十元到几百元不等，下面宅sir就跟大家分享一下如何选购电炖盅吧！

????关于内胆

✔选择陶瓷or不锈钢内胆

市面上的电炖盅内胆大部分采用陶瓷、紫砂或不锈钢材质，其实这三种材质都非常好。

但由于真的宜兴紫砂已近枯竭，市场上有些所谓的紫砂内胆实际是由普通黄土添加一些化学原料制成的，添加氧化铝就能形成千度冰火胆，不利于人体健康。