在夜宵摊撸串是广受喜爱的休闲方式。可是你知道，一份烧烤的利润是多少吗？说出来也许会让你震惊。
1.羊肉串羊肉价格约为25~30一斤，一斤做35串肉串，平均一串9毛钱。卖的时候，2-3元是非常正常的价格。羊肉串的利润率是100%-240%。
2.鸡中翅新鲜的鸡中翅20元一斤，大约12-15个。一串鸡中翅两只，成本3元却可以卖到6-9元不等。鸡中翅的利润率大约是100%-200%
扇贝，15-25一斤不等， 10个左右。一只成本不到3块钱，可以卖到6-12元。100%-300%的利润率。
4.韭菜韭菜一斤一般2-4元。一斤新鲜的韭菜可以串出6-8串韭菜，一串卖两元来算，3块钱的成本，就可以卖到15元！利润率达到了400%。
5.金针菇金针菇批发价大约3-4元一斤，可以做8-9串。去掉焉了的金针菇，4块钱的成本，可以产生450%的利润率。
平时喝酒撸串的烧烤摊，利润率竟然如此高昂。难怪生意好的烧烤摊，一个夏天就能赚十几万！看到这里，你是不是也心动了？那么，我们该如何开始烧烤创业呢？
找一个靠谱的烧烤师傅，找熟人也好，花钱也好，好好学习烧烤的本事。串菜、用炭、火候、用料、刷油……一间烧烤摊，最有价值的就在“烤”上。怎么烤出外酥里嫩的羊肉和入味三分的鸡翅，何时刷油何时翻面，都是你需要学习的。
花两个月好好学习好烤制的手艺，自己不断尝试口味，把握火候和用料，才能将“烤”变得随心所欲。
2.置办烤具烧烤架，鼓风机，冰箱冰柜，烤制工具等都是需要准备齐活的东西。可以找找附近二手市场有没有合适的器具，进而节约一笔投入。
烧烤作为餐饮，选址是最重要的。首选居住区附近，次选夜市边。如何看人流量呢？找几个晚上，去街上数人流。看看一小时内走过多少人？走路南边还是路北边？年轻人多还是中年人居多？白领多还是学生多？这都是影响你生意的因素，都要考虑清楚。
一般来说，烧烤摊顾客最多的就是9点后的男性年轻人。自己看看附近哪边是年轻人最多的地方？附近有什么消遣项目？找准地方，租下门店，就可以进入下一步啦。
最后一步，就是到工商局，将《工商执照》、《税务登记证》、《食品流通许可证》、《食品卫生许可证》、《从业人员健康证》等经营许可一并办齐。
如果是外地户口，请首先办好暂住证，居住证等相关证件，才可以办理营业手续喔。合法经营，才可以在发生问题时顺利维权。
全部解决后，恭喜你开业大吉，可以开张赚钱啦！
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