原料：韭菜200克、鸡蛋200克、植物油15克、猪油10克、盐3克

做法：

1、将韭菜洗净，切成小段

2、鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散搅匀

3、炒锅置火上，加入植物油烧热

4、倒入蛋液，炒成小团块时盛出备用

5、炒锅放猪油，烧热，下入韭菜段，用旺火速炒

6、再加精盐调味，快熟时，倒入鸡蛋，翻炒均匀即可

香辣螺片

1.螺肉切成薄片，去掉螺黄部位

2.装盘备用

3.姜切丝

4.红绿椒去掉籽，切丝

5.香菜洗净控水，切寸段

6.先煸炒姜丝出香味

7.再加入螺肉快速翻炒

8.加入辣椒

9.盐

10.香菜段，翻炒均匀即可

家常小锅米线

1.韭菜洗净切段，腌菜切碎，新鲜磨肉。

2.米线用水淘干净备用，因为下班晚没买到米线就买了卷粉代替。也可以选择自己喜欢的主食，但是面条一定要先煮熟再沥水。

3.放入高汤加热至沸腾，没有高汤用开水也可以。

4.放入鲜肉煮熟

5.放入生抽和昭通酱煮1-2分钟

6.加韭菜，腌菜煮至韭菜熟透

醋溜娃娃菜

做法：1、娃娃菜洗净，掰成块，可以用手掰的尽量不要用刀切

2、准备干红辣椒，葱姜蒜，取一个小碗放入醋、酱油、盐、糖等调成料汁；

3、热锅放油，放入花椒和大料炒香，捞出，再放入葱姜蒜炒出香味，放入娃娃菜大火快炒几下，倒入调好的料汁，再加入一汤勺水，盖上锅盖，中火煮3-5分钟，然后揭盖转大火，勾芡收汁，出锅装盘。

五花肉爆炒花菜