我，一个陕西咸阳的孩儿妈，做陕西的面食从未失手，做汤圆却狼狈至极，大家看看算不算翻车。

前段时间逛超市看见糯米粉，想着买点做汤圆。一直在陕西生活的我，没见过做汤圆，买来的糯米粉也就一直放着。

前几天看见@有故事的美食做的山楂汤圆，心血来潮就做起来，没想到和做面食完全不是一回事。

和好的糯米面团就像油酥面一样，没有筋性，皮不能擀；那就用手拍，拍好皮，放上馅，好不容易包住，发现有地方露馅，怎么办呢？

补个补丁，没办法，只好补补丁，可补了补丁的汤圆怎么都搓不圆，就变成了凹凸不平的面团。

后面做的几个比前面的稍好，熟能生巧这句话一点不假，多做几次也许会做出好看又好吃的汤圆。

分享一下我做汤圆的过程，没做过汤圆的朋友注意仔细看，可避坑哦。

以前吃的汤圆几乎都是黑芝麻馅，带着甜味。我喜欢豆沙味，自己做就做豆沙馅。

先一天早上取适量红豆洗净，用清水浸泡，午饭时换水继续浸泡；到晚饭后放高压锅煮，水没过红豆就好，可别加多了，高压锅上气10分钟关火。

关火后10分钟，揭开高压锅，将煮熟的红豆倒入盘子，加适量红糖搅拌均匀，并用勺子将红豆压烂，然后放冰箱冷藏。

冷藏半小时后，豆沙变稠，依我做包子的经验，用勺子团成小团置盘子冷冻备用。

照片忘拍了，这是冷冻后的照片。