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丝瓜别看它非常便宜价格不贵，但其实它是一道营养价值非常高的食材，丝瓜被称为植物海蜇，同时丝瓜汁又被称为“美容水”，是一道美容佳品，很多爱美的年轻女性在秋天的时候都喜欢多吃丝瓜，让自己的脸蛋变得更漂亮，看上去更水灵。所以在秋天这个季节，丝瓜大量上市的时候，我们应该多吃一些，虽然丝瓜被称为美容水，但是在炒的时候却容易一不小心就炒黑了，虽然黑了并不影响它的效果，但是却看上去没有食欲，很影响口感。今天就教大家一个好吃的做法，按照这个方法做的话，丝瓜不会发黑，特别美味。

炒丝瓜不要单独的去炒，一定要多种食材一起混合来炒，这样才能够做到营养翻倍，口感也更好吃，我今天选用的是丝瓜，木耳，鸡蛋来烹饪的这道美食，做好了之后，孩子特别喜欢，而且这道菜非常软嫩，即使是牙口不太好的老人也可以放心的去吃，说一下详细的烹饪方法，想吃的不妨做来试试吧！

【食材准备】

丝瓜，木耳，鸡蛋，小葱，盐，植物油，鸡精。

【烹饪步骤】

①首先买丝瓜的时候一定要看一下它顶部的花朵，如果非常鲜艳比较嫩，这个丝瓜肯定是嫩的，吃起来不会老，里面不会拉丝，这时把丝瓜清洗干净，去掉皮切成薄片。

②木耳要提前泡发的，把它放在碗中，加入超过木耳五倍的清水，然后去浸泡十分钟，这时木耳就已经泡发开了，再把它清洗干净，里面会有很多黑色的灰尘杂质，只有清洗干净了才可以放心的去烹饪。