紫薯在我们的日常生活中比较常见，因为紫薯比普通的红薯要甜，所以很多人都非常喜欢吃。但是紫薯有一个比较大的缺点，就是水分含量不如红薯，如果是烤着吃，煮着吃，或者是蒸着吃的话，吃起来感觉会很干，很面。所以今天跟大家分享一个用紫薯做出来的美食，紫薯鸡蛋面包。这道紫薯面包做出来之后，松软香甜，营养丰富。那么接下来就一起去看一下这个紫薯鸡蛋面包的制作教程吧！

【紫薯鸡蛋面包】

【制作食材】鸡蛋，紫薯，白糖，酵母粉，面粉，食用油，白芝麻

【制作步骤】

1、今天咱们来做紫薯鸡蛋面包，先把各种要用到的食材，调味料全部给它准备完毕。先准备一根个头中等的紫薯，然后准备三个鸡蛋，十克白糖，三克酵母粉，100克面粉。适量的食用油和一小撮白芝麻。将以上提到的这些材料全部准备完毕之后，咱们就开始今天这个紫薯鸡蛋面包的制作吧。

2、咱们先来将紫薯处理一下，紫薯浸泡清洗，然后把头部和尾部不能食用的部分给它去掉。去完之后，咱们用削皮器把紫薯的外皮给去掉。这一步一定不能省略，因为紫薯外皮煮熟之后非常的筋道，如果将它的外皮去掉的话，做出来的面包口感非常不好。

3、把去掉外皮的紫薯先切成片，然后再切成条，条要稍微细一点，然后咱们把它放入一个盘中，给它码得整齐点，薄一点。锅中烧上一锅开水，咱们把紫薯放到锅中，然后用大火蒸20分钟。时间到了之后取出来倒入一个碗中，用比较顺手的工具捣成紫薯泥。