大蒜能解毒，但是解的并不是毒蘑菇的毒啊

我的家乡在山区，每到夏天一下雨，山上的树林中就会长出很多蘑菇来，野生蘑菇烹饪方式十分简单，雨后上山，捡上一篮子野蘑菇回去，锅内煮沸水，放入蘑菇，加点油盐，就是鲜美难忘的蘑菇汤。

野生蘑菇唯一的威胁在于有一些蘑菇可能是有毒的，唯一能避免的蘑菇中毒的方式是不吃。可是就是有很多吃货们是明知河豚有毒都要冒死吃河豚的，蘑菇汤的鲜美让吃货们欲罢不能，于是就想出一个让自己放心吃蘑菇的法子，就是往汤里加入大蒜同煮。

甚至民间还有传言，如果大蒜能煮熟，且熟后依然保持颜色洁白，则表明了蘑菇是没有毒的，这锅汤就可以放心喝了；但如果大蒜煮不熟或者煮的过程中变黑，那么这锅汤很大可能就有毒蘑菇。

当然，我们现在已经弄明白，蘑菇有毒无毒靠与大蒜一起同煮是辨别不出来的，但是这样的传言却揭示了“大蒜能解毒”的理论，已经深入民间。