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自打老公迷恋上了健身，最近居然连碳水化合物都再也没有吃过。每天都是吃蔬菜和肉度日，肉也尽量选择鸡肉、虾肉这种蛋白质含量较高，而脂肪含量低的肉食。要不就是用鸡蛋充饥，不知道这种饮食习惯是不是真的好，但老公的体重确实在这一周下降了将近五斤，还是比较有效果的。所以今天就给她做了一个鸡腿卤蛋，这样在他饿的时候就可以随时充饥了。

现在的鸡腿个头都非常大，想必是养殖的肉鸡。很容易炖烂。但这种速生鸡营养价值可能稍微差一些，但现在这个时代，想吃一些比较有营养的鸡可能也不太容易了。菜市场基本上都卖的是这种速生鸡，选择的余地不大。鸡蛋虽说是很好的蛋白质来源，但是蛋黄却富含胆固醇。要是每天吃上两三个，应该没有太大问题。但如果食用过多的鸡蛋，最好还是将蛋黄去除，尤其是健身人士，这样对身体比较好。

【鸡腿卤蛋】

【食材】鸡大腿、鸡蛋、辣椒、葱、大料、花椒、老抽、生抽、盐。