产自荷兰的乐荷黄油,主打有机,因此价格比法国的手工发酵黄油还要贵出许多,100g 售价 40 元左右。乐荷黄油的颜色偏黄,质地稍硬,闻起来香气微弱,味道单一,仅有淡淡的奶香味,不会像发酵黄油一样,带有浓烈的酸和丰富的层次感。

乐荷淡味黄油涂抹法棍面包。
测评下来,我们认为它在味道上并无绝对优势。搭配面包时的表现也一般,软化速度慢,涂抹不太顺滑。如果你对食品健康的要求高,热衷于有机产品,倒是可以一试。

市面上我们一般很少见到日本奶制品。一是日本国土面积小,产量有限,大部分产品多供本国食用;二是日本奶制品价格过高,算得上是奶中奢侈品,不论是牛奶、奶酪,还是黄油都是如此。这款产自北海道函馆,由当地修道院生产的黄油,100g 高达 131 元左右(还未包括购买时的 22 元运费)。

TRAPPIST 淡味黄油涂抹法棍面包。
在包装上,一如既往地彰显了日式产品的好设计,扁而圆的小罐子,在一众普通纸质包装黄油中十分出彩。新鲜奶油经由乳酸菌发酵,得到了这盒近乎白色的黄油,香气清淡,味道也轻薄,不油腻。黄油的软化速度一般,配面包吃,味道略显单一。国内的电商平台并未收录这款黄油的正确品牌 TRAPPIST,需搜索关键词「北海道函馆黄油」才能找到。

