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怎么做戚风蛋糕用烤箱(蒸烤箱做戚风用什么模式)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2024-01-16 08:44:33作者:YD166手机阅读>>

怎么做戚风蛋糕用烤箱,蒸烤箱做戚风用什么模式(1)

这里要凡尔赛一下,我做戚风从没失败过,哈哈!快来跟我学吧。

By 石头Kido_Kido

用料

  • 鸡蛋 5个
  • 牛奶 75毫升
  • 低筋面粉 100g
  • 色拉油(玉米油) 75克
  • 白砂糖 75克
  • 白醋 少许

做法步骤

怎么做戚风蛋糕用烤箱,蒸烤箱做戚风用什么模式(2)

1、这里给大家提几个注意事项,鸡蛋冷藏常温都可以,但是一定要新鲜!然后食用油不要用闻起来有明显味道的,比如说用花生油的话最后烤出来闻起来就是一股花生味,砂糖越细越好,牛奶最好常温。面粉一定要低筋,实在没有中筋也可以,高筋绝对不行!

怎么做戚风蛋糕用烤箱,蒸烤箱做戚风用什么模式(3)

2、首先分离蛋清蛋黄,我这里有个鸡蛋不新鲜,所以散黄了,大家一定要注意放蛋清的盆子不能有油,蛋清里也绝对不能混入蛋黄,切记!混入蛋黄是打发不起来的!

怎么做戚风蛋糕用烤箱,蒸烤箱做戚风用什么模式(4)

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