今天尝试用一半高筋面粉和一半普通面粉做包子，加入6克酵母、一勺白糖、一勺猪油，用温水和成面团，等待发酵至两倍大。虽然网上说高筋面粉不适合做包子，容易开裂，但我还是想试试。面团揉好后，我等待了一段时间，直到它发酵至两倍大。加入高筋面粉后，面团发酵了两次，看起来非常好，应该不会翻车吧。今天的面团有点软，不太好包。我学包包子才两三个月，所以包得不好看。希望大家不要笑我。包子包好后，我上锅蒸了15分钟。包子蒸好后，看起来还不错，没有翻车。不过有些包子裂开了。品尝后发现，这个包子比普通面粉做的更有嚼劲，冷了后也更硬一些。不过，蒸熟后就变得好吃了。