做蛋糕塌陷回缩，原来是放错面粉，面粉有3种，只有1种可以做蛋糕！

大家好，我是苹果甜品。

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我就是每天都会与大家分享与烘焙甜品，中式面食，原材料有关的话题，比如做包子馒头，蛋糕，面包，西点，饼干等。

今天花2-3分钟时间与大家分享日常生活用到的面粉，比如：做蛋糕戓其它面食的甜品与面粉有关的话题知识。

在日常生活中做的烘焙食品，还有做中式面食等食品。这些美食甜品都离不开面粉。

朋友们都做过蛋糕，面包吧！你们平时是用那些面粉呢？

知道面粉的用处有什么作用吗？

你用对面粉做蛋糕了吗？

做蛋糕塌陷回缩，原来是放错面粉，面粉有3种，只有1种可以做蛋糕。

在烘焙面包蛋糕店一般用到3种面粉，低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。在烘焙行业中蛋糕店一般用这3种面粉，我们把面粉称为低粉、中粉、高粉。

（注：这是烘焙行业里的术语，一般配方比例都是这样称呼）

想了解更多烘焙行业知识技巧的朋友注们，做好笔记以后可以备用戓关注我，每天都有烘焙行业精彩的内容与核心技术与大家分享！